– 3 el bloem
– 1 1/2 el maizena
– 1/2 tl bakpoeder
– 1 ei
– scheutje olie
– zout
– ijskoud water
- Meng voor het beslag de maïzena en bloem met het bakpoeder in een kom.
- Voeg het ei en water toe en klop vlug tot een luchtig beslag.
- Schenk olie in een wok tot een derde van de panis gevuld en verhit op hoog vuur.
- Laat de kip of vis uitlekken haal door het beslag.
- Frituur in ca. 4 min. goudbruin.
- Laat op keukenpapier uitlekken.