Bron: Veggie Burgers, Nina Olsson BLOEMKOOL | KURKUMA | LIMOEN-CASHEWROOM | SESAM-WORTELSALADE Ingrediënten Voor limoen-cashewroom 200 g cashewnoten, 1 tot 3 uur in water geweld en uitgelekt sap van 1 limoen 1 tl honing of agavesiroop snufje zoet water, om te verdunnen Voor de sesam-wortelsalade 5 regenboogwortels of gewone wortels, geschild en in linten geschaafd …
Bron: Veggie Burgers, Nina Olsson GEMBER | RIJSTAZIJN | AGAVESIROOP Ingrediënten 100 g jonge gember, geschild en in flinterdunne plakjes 1 tl zout, verdeeld 100 ml rijstazijn 2 el (40 g) agavesiroop of honing Bereiden Leg de plakjes gember in een kom, strooi er 1/2 tl zout over en laat ze 5 minuten staan. Breng …
Bron: Veggie Burgers, Nina Olsson Ingrediënten Voor de pikante broccoli 200 g gestoomde brocooliroosjes 1/2 – 1 tl rodepepervlokken zout een scheutje geroosterde-sesamolie Voor de burgers plantaardige olie, om in te bakken 100 g shiitake-paddenstoelen 200 g gekookte zwarte rijst 1 blik van 400 g zwarte bonen, uitgelekt, afgespoeld en geprakt 2 tenen knoflook, geperst …
Bron: Veggie Burgers, Nina Olsson SOJASAUS | SESAM | RIJSTZIJN | KOKOSSUIKER Ingrediënten 50 ml sojasaus of tamari 3 el (27g) kokossuiker of (45g) bruine suiker 2 el (30ml) sesamolie 2 el (30ml) rijstazijn 2 el (30g) tahin 2 tenen knoflook, geperst 1 el (15g) sriracha een snufje zwarte peper uit de molen Bereiding Breng …
Bron: Veggie Burgers, Nina Olsson ROMANESCO | PARMEZAANSE KAAS | MUNT | CHIOGGIA-BIET Ingrediënten Voor de burgers 400 g romanescoroosjtes (of bimi) 2 tot 3 tenen knoflook, of mer naar smaak, geperst 3/4 tl zout 1/4 tl zwarte peper uit de molen 2 1.2 el (10g) verse muntblaadjes, fijngehakt 1 rode of groene peper, zonder …